目前分類:熟男主廚阿腫上菜 (6)

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時間 - 2010年11月27號 晚餐

人員 - 阿腫、阿賢、猴子、米&女友、大頭怡、月詩一家5口、大姊一家3口。王仔 + 阿枝枝親情客串

今年中秋節因為阿公的狀況不好,沒人敢說要烤肉。待阿公喪事結束後(其實還沒結束就在討論了),我跟猴子討論何時要補中秋節烤肉。自從上次吃過阿腫的燒烤後便念念不忘,這次烤肉當然就是去阿腫那邊了。原本想低調進行,就我、猴子、米、大頭怡。月詩沒吃過阿腫撲漏燒烤,想說這次一起約好了。同時,米也想帶他女朋友一起去。因為要跟阿枝枝說那晚不用準備我們的晚餐,所以順便就約要不要一起去吃阿腫的烤肉,以為她會說我們年輕人去就好了,沒想到她說好。另外,約了月詩要低調也難。因為月詩難得從苗栗回來,大姊一家人一定也會回來一起吃飯。預定全部人員星期六晚上在阿腫家烤肉,天時地利,但總不能讓大姊回後頭厝時吃閉門羹吧,於是也一起約來了。原本想秘密進行的烤肉,這下總共要來參加的有:爸媽、我、猴子、米和女朋友、大頭怡(叮囑不可帶她那兩個無法控制的小孩)、月詩一家子(姊夫、阿水4歲、8個月大的雙胞胎)、大姊一家子(姊夫、相對好控制的小二女)。總計12個大人、2個小孩、2個只會爬的小孩。

阿腫的小公寓,讓我苦惱該怎麼把全部的人都塞進去,到底要準備多少食材,小孩子失控怎麼辦......看來我是杞人憂天了,見過大風大浪的總舖師阿腫怎麼可能因此被擊倒。跟他報了人數之後,硬是在窄小的廚房挪出個空間讓大伙兒都可以塞進去。客廳提供X-BOX體感娛樂,讓2個小孩沈浸在遊戲中不無聊。另外2個爬來爬去穿梭於客廳與廚房間的雙胞胎,輪流大哭,好不熱鬧。來到主廚阿腫這裡,不怕你吃完,只怕你吃不完。結果真的剩了一堆,因為有人在為蜜糖吐司留位子,不敢吃太多。

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柴魚火鍋 + 蜜糖吐司.jpg

賞味時間 - 2010年11月13號 晚餐&甜點

上個星期六阿腫做了蜜糖吐司跟我求婚,但是珍珍嬸急喊「凍ㄟ」(還好有人阻止 呼~),需要慈禧太后陣仗鑑定後才可Say I do,於是阿腫花了一星期研究蜜糖吐司。此時他所面對的最大課題就是 - 如何改善蜜糖吐司的甜膩感。

星期六晚上安排了蜜糖吐司鑑定會,邀請了珍珍嬸(單身女)李媽媽(人妻)阿芃(孩童)各階層人員來品嚐鑑定。有了上次空腹吃大量甜食的不快經驗,暗忖鹹食先墊胃應可降低大量甜食入胃的不適。在蜜糖吐司上場前,先來個清新柴魚火鍋暖暖胃。可惜珍珍嬸還有幾個月才可開葷,這個階段只好請她自備素食。因為吃火鍋的3大1小非常忙碌夾菜夾肉夾海鮮,食間大多時候是由吃著乏味單調素食的珍珍嬸撐場面。因為有時候太專注鍋裡食物的動態,導致一向自詡為良好傾聽者的我在這時候回應變得很敷衍。還被李媽媽看穿了 (驚)

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honey toast.jpg

賞味時間 - 2010年11月6號 下午茶

有天珍珍嬸說要跟她家人去吃蜜糖吐司,安平的波哥有在賣,一個大概150元。似乎是流行一陣子的東西了,但我一直沒有認真去看。不過珍珍嬸都要去吃了,就覺得我也要試試看才能跟得上潮流,儘管150元實在不便宜。上網搜尋發現台北Dazzling Cafe居然賣250元,暗忖有誰會去吃這麼貴的點心啊,結果居然還一堆人(驚)。台北消費好高啊,不過250元應該也有一大部分是在賣氣氛吧。有次跟和我一樣勤儉持家的小姬姬MSN討論蜜糖吐司,她說那種東西自己作就可以了,其實材料都很便宜,「叫阿腫作給你吃」。於是我上網找蜜糖吐司的製作方法,把網址寄給阿腫。標題為:用蜜糖吐司跟我求婚吧。這樣的標題讓阿腫比牡羊座還牡羊座的有行動力。

honey toas 材料 .jpg

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天婦羅.jpg

(炸馬鈴薯 & 炸香菇 & 炸玉米筍 & 炸蕃薯 & 炸青椒 & 炸蝦 & 青菜玉米豆腐湯 & 梅醋)

賞味時間 - 2010年7月25號

主廚 - 阿腫

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牡羊座燒烤.jpg

(鹽烤蛤蜊 & 鹽烤草蝦 & 蜜汁雞翅 & 偽松阪豬肉 & 金牌台啤黑麥)

賞味時間 - 2010年7月4號 晚餐

參考食譜 - 蛤蚧貨舖 個人食後感

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五彩石鍋拌飯

賞味時間 - 2010年7月3號 中餐&晚餐

參考食譜 - 五彩石鍋拌飯 from YTOWER 楊桃文化

主廚 - 阿腫

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