阿賢工作室

之前阿腫媽給了一串怎麼放都是綠皮的香蕉，而且一直很硬，令人很困擾。有天心血來潮拿起來一摸，沒想到裡面早就軟了，就跟阿腫媽一樣有剛毅的外表說起話來總是鏗鏘有力，其實內心很柔軟一樣(婆婆又不會看我網誌我在拍什麼馬屁)。在icook上看到好簡單的鬆餅做法，完全符合我的減法料理原則。吃了兩根披著綠皮的香蕉後，把最後一根快爛的香蕉獻給簡易鬆餅料理。

有鑒於月詩的警告，此食譜出來的鬆餅非常難翻面，我在翻面時不忘耐著性子小心試探。總算是小心駛得萬年船，順利煎完了所有香蕉蛋液。這款香蕉鬆餅質地鬆軟，單吃就很好吃了，但是搭上Voila娃拉手工果醬當季的經典草莓果醬更是一絕！原來香蕉不僅跟巧克力是好搭檔，跟草莓也是好朋友來著。經典草莓果醬單純又迷人的草莓香氣，彷彿就像放顆新鮮草莓在香蕉鬆餅上。手工果醬跟鬆餅都是使用簡單食材無添加物，感覺多吃幾片也沒關係。擺好盤，一抹經典草莓果醬在香蕉鬆餅上，吹著涼風，伴著香蕉與草莓香氣，度過一個愜意的下午。

***香蕉鬆餅

我愛百香果，一次可以吃下5顆或更多。酸酸甜甜的滋味是我的最愛，散發出來的濃烈果香令人陶醉。阿腫知道我愛，產季時一次買回來十幾顆，看得我心花怒放，笑容堆滿面。果醬讓我在產季過後還可以思念那種熱情，再搭配柑橘類的柳丁，光想就直分泌唾液了。
(上- 第一次煮。下- 第二次煮。)(我把百香果的籽都留下了)

製作時間：2012/11/21 (都去年的事情了）

有陣子好喜歡吃鬆餅，但外面一塊好吃的鬆餅可能要價上百。簡單的食材卻要這個價，生性勤儉持家的我每次都吃得有些不是滋味。偶而不小心踩到雷，花了100多元吃到又乾又硬的鬆餅更是忿忿不平。於是起了自己做鬆餅的念頭……

在網路上做了不少功課，尋找便宜好用的鬆餅機，健康的鬆餅粉。之前Day+有個優惠組合，品諾鬆餅機+鬆餅粉只要1,700元。月詩買了後，大頭怡沒多久也購入了。做出來的鬆餅還滿好吃的，唯獨清洗鬆餅機有點麻煩，還要一直買鬆餅粉。以我吃鬆餅的頻率，這麼想起來，好像還是去外面吃比較划算。但是好想要早上起來自己做鬆餅，放上自己喜歡的水果和醬料，然後悠閒過一個上午。就當我準備放棄自製鬆餅這條路，奈潔拉的鬆餅粉配方出現在我眼前。我彷彿在網海茫茫中抓住了一根浮木，這配方太簡單了。還有網友實做後調整比例，減少泡打粉和糖的用量讓口味更宜人。我沒有鬆餅機，但我有受熱均勻的不沾鍋。之前在食品材料行買了一小罐無鋁泡打粉，正籌著何時才能用完呢，呵呵呵～

製作日期：2013/1/19(鬆餅粉)
食材：

陸陸續續做了不少果醬，不是自己解決就是分送給家人。阿腫不愛吃甜，對我的果醬總不賞光。當我讚嘆自製果醬的健康美味，頗有孤芳自賞之情。早餐的麵包吐司不孤單，冰箱總有果醬等著使用。偏偏阿腫不領情，默默買了香蒜醬，叫人情何以堪。儘管如此，重辛辣的他三番兩次要我做塗在麵包上的蒜醬，我卻充耳不聞。去年在社大上文化料理課帶回了一株巴西里Parsely，在我悉心照料下日漸扶疏枝葉繁茂，不好好拿來料理似乎可惜了點。上網一查，發現香蒜抹醬可用到巴西里。這下不僅滿足了阿腫的口腹之慾，也達到我物盡其用的生活原則。來作蒜醬吧！！

製作日期：2013/1/18
食材：加鹽奶油100g、蒜頭15g、巴西里Parsely/ 西洋芹3g (去梗取葉)、黑胡椒少許

最近家裡常拜拜，鳳梨自然少不了，而消耗的速度總不及入荷速度。近來沈迷於手做果醬，拿了一支鳳梨回家，添購一顆蘋果，這次要挑戰複方果醬。

製作時間：2012/10/18 21:30-22:20
工具：玻璃罐、電子秤、鍋子、筷子

中秋已過，柚子還有。儘管藍莓醬橘子醬還等著我慢慢品嚐，果醬魂卻望著剩下的柚子燃燒了起來。跟阿枝枝要了一顆柚子，好湊足兩顆來做柚醬。為了讓所有味道更融合，先把所有食材放在一起讓他們睡一晚培養感情。

製作時間：2012/10/15 20:20-21:00 (前一晚處理果肉和果皮的時間較久)
工具：玻璃罐、小磅秤、鍋子、筷子

有了優格有了果醬，接下來想要自己做麵包，早餐不假於他手。我沒耐心揉麵糰等發酵，於是找到了三步驟快速做優格起司麵包。

工具：小磅秤、打蛋盆、篩子、烤盤、烘焙紙、烤箱
食材：
1. 原味優格40g、牛奶/豆漿85g、砂糖1小匙、鹽1/2小匙。

月初作了藍莓醬，初嚐手做果醬的好滋味，迫不及待做新口味。

猴子回家過週末，帶了一袋學生不吃棄之可惜的橘子。原本計畫取6顆橘子來做醬，但有一顆豪大的橘子，於是只拿了5顆。一切準備就緒，一切開，才發現大橘子根本是柚子。隔天又拿了3顆來補。

(切開後才發現被耍了)(到底是什麼品種的柚子，皮怎麼那麼綠?!)

猴子9月底生日，我說要做一個優格起司蛋糕給她。不過那一週我們烤肉，為了避免吃香腸又吃優格產生致癌物，猴子帶了永和有名的蛋糕給大家吃，我的優格起司蛋糕暫緩。隔了一週，才在大家上午去了國家植物園後的下午昏睡中，月詩拋下3個小孩跟我火速趕回來阿腫住所烤蛋糕。

製作時間：2012/10/6 14:50-15:50
工具：小磅秤、鍋子、打蛋器、篩子、18cm/7"活動烤模(但我用8"烤模)

前陣子非常嚮往慢磨機出來的果汁，顏色自然的好看，好似水果擠成汁營養也不流失。在網路上搜尋慢磨機，越看越喜歡，無奈價格實在不討喜。不知怎地，冥冥之中讓我連到了在跳蚤店鋪200元內就可以擁有一台的優格機。優格，聽起來好養生。感覺生活品質都好起來了。慢磨機太高貴，先從低價的優格機入手吧。

認真尋找優格機後，捨棄了跳蚤店鋪，在露天找到了芳蓉優格機。在一千元有找的優惠方案下，一併帶回了塑膠內罐與一盒普羅優菌。在收集優格製作的資料同時(推著不存在的眼鏡認真貌)，發現很多不需要優格機也可以製成優格的方法。但本身太懶，並且不想面對太多失敗的結果，買台優格機比較實際。另一方面，懶得去找二手的優格機，還得擔心可能故障的機率。一千元有找就可以擁有暢快人生，這太經濟實惠了!!

星期二下標並匯款，星期四收到，當晚速速買回了貴鬆鬆85元才有一瓶的初鹿鮮奶950ml巧鮮屋。簡單消毒塑膠內罐，把整瓶鮮奶倒進去，取一包普羅優菌加進去攪拌均勻。晚上9點放進優格機，隔天早上7點就可以吃溫溫優格當早餐了。很開心地去見周公，期待翌日7點的到來。

相框尺寸 - 25cm X 20cm

製作時間 - 2009年10月中開始構思，斷斷續續至11月底完成。(第三個馬賽克作品)

緣起 - 前陣子看完《暮光之城》《新月》，狼人變身狼犬，讓我想到阿龍。然後我想跟阿龍一起在相框裡，於是把阿腫也拉進來了。為了誤導外界我跟阿腫很恩愛，硬上要加上愛心就是了。於是關鍵字有：夜晚、新月、阿龍、我和阿腫、愛心。

製作過程- 如下圖文並茂。